Glutenfree

Si può fare una dieta senza glutine senza problemi, è consigliabile farla solo se si hanno effettivi problemi con il glutine e per averne contezza bisogna andare dal medico per le opportune verifiche e nello stesso tempo, è opportuno essere seguiti da un nutrizionista.. E' molto facile entrare in carenza di nutrienti ma, è anche facile nutrirsi con gusto.

E' possibile fare la pasta fresca con diverse farine di legumi, le possiamo produrre in casa usando un mulino elettrico oppure comprarle già pronte. Un passaggio importante e' la denaturazione a caldo, questo permette alle proteine, di avere un legame più elastico e adatto alla lavorazione.. Questo lavoro lo fa egregiamente il glutine nel grano,...